Yaxell Hana Santoku Knife 16,5 cm er en allsidig japansk kniv som er ideell til å skjære i skiver, terninger og hakke. Den har et litt kortere blad og en avrundet spiss sammenlignet med en vanlig kokkekniv. Kniven er laget av tre lag stål med en kjerne av Movax-stål og rustbestandige ytre lag, med en hardhet på 58 HRC. Håndtaket, som er laget av mørkebrunt pakkawood, er både slitesterkt og hygienisk, og har et tradisjonelt japansk, kantet design som gir en følelse av autentisk japansk håndverk.