Bred Santoku-kniv 19 cm fra KAI er en allsidig kniv som fungerer utmerket til alt på kjøkkenet, fra frukt og grønt til kjøtt, fisk og fjærfe. Kniven har en kjerne av VG-MAX stål og 32 lag Damaskus stål som skaper et vakkert mønster. Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre. Det konvekse bladet og den manuelle slipingen av hver Shun-kniv gir en uforlignelig skarphet som kan håndtere selv de hardeste materialene. Hver kniv er et unikt kunstverk som kombinerer håndverk, teknologi og design.