KAI produserer kjøkkenkniver av høyeste kvalitet for både daglig bruk og profesjonelle kokker. Knivene er laget av naturlige materialer og formes med tradisjonell samuraismideskunst. KAIs kjøkkenkniver er et eksempel på japansk håndverk med høyeste presisjon. Hver kniv utvikles med nøye overveide trinn fra design til ferdigstillelse.

I over 115 år har KAI produsert kniver i henhold til tradisjonene fra de legendariske samuraiene i gamle Japan. Kombinasjonen av å bevare gamle tradisjoner og innføre innovative teknikker ligger til grunn for nye produkter som hedrer japansk smideskunst og oppfyller moderne krav.

Stellinstruksjoner

Bruk skjærebrett av tre eller plast, da glass, stein og granitt kan skade knivbladene. Knivene er ikke ment for å skjære bein eller frossen mat. Skyll knivene i varmt vann før første bruk og vask dem umiddelbart etter hver bruk med et mildt rengjøringsmiddel, tørk av med en myk klut. Sur mat bør skylles av umiddelbart. Unngå oppvaskmaskin og vask knivene for hånd. Olje trehåndtak regelmessig og la dem ikke ligge i vann for lenge. Profesjonell sliping anbefales for å opprettholde skarpheten.