Minamo-skærekniven 9 cm fra KAI tilbyr en perfekt balanse mellom form og funksjon, noe som gjør den ideell for detaljert arbeid som å skrelle og kutte små grønnsaker og frukt. Bladet er laget av en hard kjerne omgitt av fleksibelt Damaskus-stål, som gir en hardhet på 60 HRC og holder knivens skarphet i lang tid. Det unike damaskmønsteret på bladet, inspirert av vannflater i regn (minamo), gir kniven en kunstnerisk og elegant karakter. Håndtaket på 10,5 cm, laget av sort tre, er ergonomisk utformet for maksimal komfort og stabilitet i bruk. Minamo-serien representerer en blanding av japanske og europeiske knivstiler, noe som gjør den til et utmerket valg for både profesjonelle kokker og hjemmekokker som setter pris på høyeste kvalitet og design.