San skrellekniv 7 cm fra Tamahagane er en liten og smidig kniv designet for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Den egner seg spesielt godt til å skrelle frukt og grønnsaker og andre detaljoppgaver. Kniven kan brukes både i luften, for eksempel ved skrell av løk, og på skjærebrettet for mindre ingredienser. Et praktisk verktøy for presis skjæring.