Zen Carving knife 22,5 cm fra Yaxell er en carving kniv som minner om en kokkekniv men har et lengre og smalere blad. Denne formen gjør det lettere å skjære kjøtt i tynne skiver, både rått og kokt, samt tilberede sushi eller sashimi. Yaxell Zen er en prisvinnende knivserie som har vunnet Aftonbladets store knivtest tre år på rad. Bladene består av 37 lag stål, med en kjerne av hardt VG10 stål og ytre lag av mykere stål. Denne konstruksjonen gir knivene en skarp egg, ekstrem styrke og rustmotstand med en hardhet på 61 HRC.