San utskjæringskniv 27 cm fra Tamahagane er et elegant verktøy for å kutte kjøtt og fisk. Den langstrakte, smale formen gjør at kniven kan gli gjennom råmaterialet med presisjon, noe som resulterer i fine og jevne skiver. Perfekt for å kutte kjøtt eller håndtere delikate ingredienser som sushi og sashimi. Et uunnværlig redskap for servering med presise snitt.