Fleksibel filetkniv fra KAI-merket i Wasabi-serien er ideell for skjæring og filetering av kjøtt og fisk. WASABI-serien har en japansk estetikk inspirert av Zen-buddhismen. Håndtaket, laget av en kombinasjon av bambuspulver og polypropylen, gir optimal hygiene takket være bambuss naturlige antibakterielle egenskaper. Bladet er laget av høykarbon rustfritt stål 1K6. Knivene har blader i polert rustfritt stål og håndtaket omslutter bladet fullstendig, og forhindrer at smuss og bakterier samler seg.