Grønnsakskniven er designet for effektiv kutting. Bladet er nesten rektangulært, noe som gir rette kutt uten å skyve eller trekke kniven. Perfekt for presisjonshakking og når du vil unngå å kutte i roten av grønnsaker. Yaxell Super Gou er en eksklusiv knivserie med blader laget av 161 lag damaskusstål. Kjernen er laget av japansk pulverstål SG2, kjent for sitt høye karboninnhold og hardhet som gir en sylskarp kant. Håndtaket i rød-svart micarta er hardt, vannavstøtende og hygienisk, festet med tre stålnagler og balansert med en rustfri knapp.