I Ottolenghi SMAK blir leseren introdusert til mer enn et hundretall vegetariske retter, akkompagnert av livlige og dyktig tatt bilder som garantert vil fremkalle vann i munnen hos selv den mest kresne matelskeren. I denne friske kulinariske samlingen deler Yotam sammen med sin medforfatter Ixta Belfrage hemmelighetene bak tre grunnleggende smakskomponenter og presenterer nyskapende vegetariske kreasjoner. Disse rettene byr på unike kombinasjoner av ingredienser som sikter på å vekke nysgjerrighet og drive matkunsten fremover. Kokeboken er strukturert i tre segmenter, som illustrerer metoder for å forvandle hverdagslige grønnsaker til ekstraordinære kulinariske opplevelser.