Botticelli Evolution er en semi-profesjonell espressomaskin fra La Pavoni i Italia. Den tilhører Evolution-serien innen Botticelli-programmet og kjennetegnes av en konstruksjon i rustfritt stål med både polert og matt finish. Maskinen er beregnet for å brygge spesialkaffe med høy presisjon. Maskinen har to kjeler – én for brygging og én for damp – laget av kobber og messing. Bryggekjelen har en kapasitet på 0,6 liter, mens dampkokeren rommer 1,8 liter. En klassisk E61-gruppe i forkrommet messing er kombinert med PID-kontroll og en separat temperaturindikator. Trykkmålere viser trykk i både kjelen og pumpen. Pumpen er roterende og opererer innenfor et trykkområde på 8 til 9 bar. Vanntanken på 2,9 liter er både avtakbar og kan kobles direkte til vannforsyningen. Botticelli Evolution er utstyrt med automatisk nivåkontroll, alarm for lavt vannivå og antivakuumventil. Varmtvannsrør og damprør er laget av rustfritt stål med en varmebeskyttende overflate. Den svarte bakelittknotten har en roterende funksjon, og filterholderen har en innvendig diameter på 58 millimeter. Koppvarmeren fungerer passivt.