Biffkniv 12 cm fra KAI i SHUN CLASSIC-serien egner seg utmerket som bordkniv for skjæring av kjøtt. Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side av kjernen, som skaper et vakkert bølgemønster på bladet. Håndtaket er ergonomisk formet av laminert Pakka-tre. Hver Shun-kniv er unik og et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknikken som brukes til å lage disse knivene, inspirert av samurai-sverd, gjør at bladene i Shun-serien kan formes som vestlige kniver.