La Pavoni Esperto Edotto er en manuell espressomaskin med fokus på kontroll og tilbakemelding. Modellen er utstyrt med et kjelesystem og en funksjon for kontroll av bryggetrykkprofilering, som tillater justering av bryggetrykket under ekstraksjon. Maskinen har to separate trykkmålere – en for kjelen og en for bryggeenheten – samt indikatorer for både temperatur og vannstand. Filterholderen har en innvendig diameter på 53,2 millimeter. En trykkregulator stabiliserer systemet under bryggingen. Damprør inkludert som standard. Elektrisk tilkobling skjer via en europlugg, og den elektriske kabelen er 1,5 meter lang.