Det finnes forskjellige typer gafler som brukes til forskjellige formål. En middagsgaffel er vanligvis tynnere og mindre enn en grillgaffel som brukes til å håndtere større kjøttstykker. En salatgaffel har vanligvis lengre og smalere tenner for å plukke opp salatingrediensene jevnt. I tillegg til sin praktiske funksjon brukes gafler noen ganger også som et estetisk element på dekkede bord. Fancy bestikkesett med matchende kniver, gafler og skjeer er vanlig på høytider og fancy arrangementer. Når det gjelder stell av gafler, er det viktig å rengjøre dem etter hver bruk for å unngå bakterier og forlenge levetiden. Det anbefales å vaske dem for hånd med varmt vann og såpe, men de kan også vaskes i oppvaskmaskinen hvis de er av rustfritt stål.
Kakegafler er et vanlig redskap som brukes til å spise kake og andre desserter. De er vanligvis mindre enn vanlige gafler og har et kortere håndtak og mindre tinder for å plukke opp mindre kakestykker. Kakegafler kommer i forskjellige materialer, som metall, plast eller tre, og kan også ha forskjelligedesign og dekorasjoner, fra enkle til mer elegante varianter.
En annen vanlig bruk av kakegafler er ved ettermiddagste, der de brukes til å spise kaker,
kakestykker og andre delikatesser. De er også praktiske for servering av mindre desserter, for
eksempel pannacotta eller sorbet.
Dessertgafler er en variant av kakegafler som brukes til å spise små desserter, for eksempel mousser, kremer, puddinger og andre små søtsaker. De er vanligvis mindre enn vanlige gafler og har kortere skaft og mindre tenner for å plukke opp mindre dessertbiter.
Gafler er et vanlig redskap på kjøkkenet og brukes til å spise mat med. De kommer i forskjellige størrelser, former og materialer. Matgafler er vanligvis større enn kakegafler og dessertgafler, noe som gjør det lettere å plukke opp større matbiter. En standard middagsgaffel har fire tenner, selv om det finnes varianter med færre eller flere tenner. De kan være laget av forskjellige materialer, som metall, tre eller plast. Metallgafler er vanligvis mer holdbare enn de andre materialene og kan være laget av rustfritt stål eller sølv.
Det finnes også spesialdesignede matgafler, som salatgafler, grillgafler og fiskegafler. Salatgafler har vanligvis flere og tynnere tinder, noe som gjør det lettere å plukke opp mindre biter av grønnsaker og salatblader. Grillgafler er vanligvis lengre og har tykkere tenner for å plukke opp større biter av kjøtt eller grønnsaker. Fiskegafler er laget for å gjøre det lettere å håndtere fisk og har vanligvis to tenger.