I 2004 kjøpte ZWILLING-gruppen en knivfabrikk i Seki, Japans hovedstad for produksjon av sverd og kniv. I dag lager MIYABI noen av verdens skarpeste kniver, og med den tyske ingeniørkunsten til Zwilling og det fine japanske håndverket som er finpusset i byen Seki siden 1300-tallet, produserer Miyabi kniver i henhold til japansk tradisjon og toppmoderne teknologi. Hver kniv tar 42 dager og 100 trinn å lage og har varig skarphet, enestående og presis skjæring og overlegen ytelse.