Gastronorm 1/1 gourmetstål er spesielt utviklet for profesjonelle kjøkken. Den rektangulære utformingen gjør den ideell for baking av pizza og brød i ovnen, samtidig som den kan håndtere høye temperaturer for rask tilberedning. Ovnen er oppgradert til å fungere som en vedfyrt variant, noe som gjør det mulig å bake pizza på to minutter og flatbrød og bløtkaker på ett minutt. Modellen fungerer også som en effektiv stekeplate på både grill og induksjonstopp. Med sin robuste tykkelse kan den steke opptil 30 pizzaer på rad uten avbrudd, noe som er ideelt for intensiv bruk.