Brødkniven Global Sai SAI-05, som måler 23 cm, kommer fra det anerkjente merket Global. Denne kniven er konstruert av holdbart rustfritt stål og har et langt, taggete blad som er ideelt for å skjære gjennom ulike typer brød, fra sprø småbrød til kraftige rugbrød. Den taggete kanten er også fordelaktig for å kutte i matvarer som inneholder mye syre, siden en tagget kant ikke slites like raskt som en glatt egg i kontakt med syrlige ingredienser. Serien Global Sai ble introdusert i 2012 og består av kniver med en distinkt hamret finish som gir hvert eksemplar et unikt utseende. Disse knivene er laget med Globals prøvde stålblanding, forsterket med ytterligere to lag stål for å øke rustmotstanden og skape en uvanlig hard egg. Det hamrede mønsteret på bladet bidrar ikke bare til knivens estetikk, men gjør også at hver kniv er unik.