Den japanske Santokukniven G-80 med olivslipet blad på 18 cm kommer fra det anerkjente merket Global. Ordet "Santoku" i Japan står for tre funksjoner, noe som forklarer knivens design som er optimalisert for å kløyve, hakke og skjære med presisjon og enkelhet. Laget av premium rustfritt stål, er bladets lengde på 18 cm ideelt for en rekke forskjellige kjøkkenoppgaver. Denne modellen av Santokukniv deler flere egenskaper med den tradisjonelle kokkekniven, men skiller seg ut med sitt noe kortere blad og avrundede spiss, noe som gjør den til et fleksibelt og holdbart kjøkkenredskap med enestående skarphet. Dets olivslipede blad har små fordypninger som effektivt reduserer matens vedheft under skjæring. Global, også kjent som Global Classic, er selskapets mest omfattende og populære serie som inkluderer alt fra hendige grønnsakshakkere og skrellere til ekstremt skarpe kjøttøkser og filetkniver. Disse knivene er fremstilt fra ett enkelt stykke stål, noe som bidrar til deres eksepsjonelle skarphet, og er utstyrt med svarte prikker på håndtaket som utgjør Globals distinkte kjennetegn. Serien tilbyr også et bredt utvalg av praktiske kjøkkenredskaper og tilbehør.