Den 18 cm lange Santokukniven G-46 fra merket Global er et allsidig kjøkkenredskap. Ordet "Santoku" stammer fra japansk og betyr "tre bruksområder", noe som reflekterer knivens evne til å effektivt og presist skjære, dele og hakke. Bladet er laget av premium rustfritt stål og dens lengde på 18 cm gjør den ideell for en rekke forskjellige kjøkkenoppgaver. Denne typen japansk kniv ligner den tradisjonelle kokkekniven, men skiller seg ut med sitt litt kortere blad og dens avrundede spiss, noe som bidrar til dens allsidighet og utmerkede skarphet samt holdbarhet. Global, også kjent som Global Classic, er det mest anerkjente sortimentet fra selskapet og inkluderer alt fra hendige grønnsakskniver og skrellere til ekstremt skarpe kjøttøkser og filetkniver. Disse knivene er konstruert av ett enkelt stålstykke for ekstra skarphet og har håndtak dekorert med svarte prikker, noe som er karakteristisk for Globals design. Innenfor denne kolleksjonen finnes det også et bredt utvalg av praktiske kjøkkenredskaper og tilbehør.