Colombina Oyster Knife er en østerskniv designet av Alberto Gozzi og Massimiliano & Doriana Fuksas for Alessi. Kniven er laget av rustfritt stål med vakre skalaer dekorert på håndtaket. Bruk østerskniven som et verktøy for å åpne østersen lettere. Se også Colombina Fish Cracker, som er et egnet verktøy for enkelt å knekke harde klør og skjell på ulike skalldyr.