Knivsettet fra Miyabi som inneholder Shotah-skjærekniv 9 cm, Shotah All-purpose kniv 13 cm og Gyutoh kokkekniv 20 cm. 

Knivbladene i 500MCD 67-serien har en kjerne av pulverstål, MC 66, som gir knivbladet en hardhet på opptil 66 Rockwell. Kjernen er omgitt av 133 tynne lag herdet med CRYODUR® gjør knivbladet fleksibelt og en ekstra høy motstandsdyktighet mot slitasje og Honbazuke-sliping gir en enorm skarphet. Håndtaket er laget av svart lønn i tradisjonell japansk form.