Satake Japanese Wet Stone 13 000 Grit fra Satake er ideell for å gi knivene dine en ekstrem finish. Den kan brukes til å polere og vedlikeholde allerede skarpe kniver og bør kombineres med en grovere bryne på minst 3000 korn. Bryne er gradert i forskjellige korn, eller finhetsgrader, avhengig av bruksområde. Satake slipesteiner er fargekodet for å vise kornnivået tydelig, og emballasjen samsvarer med fargen på steinen for enkel identifikasjon.