Japanske Vätsten 10 000 Grit fra Satake gir knivene dine ekstra skarphet. Denne slipesteinen perfekt for vedlikehold av allerede skarpe kniver. Den bør brukes sammen med en grovere stein på minst 1200 grit. Brynesteiner har ulike grader av finhet, kalt grus, som bestemmer bruken. Satake-slipesteiner er tydelig fargekodet for å vise korningen, og emballasjen matcher fargen på steinen for enkel bruk.